26.4.2016

VEGAANISET SUKLAAHIPPUKEKSIT

Kauppareissulta ei tarttunut mukaan mitään makeaa, eikä lähi-Siwa tarjoa kovin laajaa valikoimaa puhuttaessa vegaanisista valmisherkuista. Makeanhimoissani nappasin lähikaupassa vieraillessani mukaan tummasuklaalevyn, josta päätin kehitellä jotakin leivonnaisen muodossa. Pienen pähkäilyn tuloksena päädyin aina niin hyviin kekseihin, joiden reseptin improvisoin jo ulkoa muistamieni reseptien pohjalta soveltaen niitä kaapista löytyvien ainesten perusteella omanlaisekseni. Vahingossa taisinkin juuri valmistaa parhaimman makuiset itseleipomani keksit ikinä!
 


SUKLAAHIPPUKEKSIT (n. 15 reilun kokoista keksiä):

1,5 dl öljyä
2,5 dl sokeria
1 dl siirappia
1 dl kahvia (tai kasvimaitoa)
5½ dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl ruokasoodaa
1 dl kaurahiutaleita
n. 150 g valitsemaasi maidotonta suklaata


Sekoita nesteet ja sokeri keskenään. Lisää seokseen toisiinsa yhdistetyt kuivat aineet (lukuunottamatta suklaata) ja vaivaa taikina tasaiseksi. Kääntele joukkoon rouhittu suklaa. Pyörittele taikinasta palloja pellille ja litistä ne vajaan sentin paksuisiksi kiekoiksi. Paista keksejä 175 asteessa noin 13 minuuttia ja anna jäähtyä.

22.4.2016

DIY VEGAANISET PEANUT BUTTER CUPIT

Reese'sin jenkkiherkku- peanut butter cupit oli ennen mun lempiasia jolla herkutella viikonloppuisin, mutta niiden ostelu jäi pois rutiineista veganismin myötä. Onneksi vastaavia maapähkinäisiä herkkupaloja voi valmistaa melko vaivatta, vähin raaka-ainein ja myöskin edullisemmin kotona. Muutama näitä herkkupaloja, ja makeanhimo on kovemmaltakin sokerihiireltä taltutettu (ainakin hetkeksi)!




PEANUT BUTTER CUPS (n. 12 suurehkoa herkkupalaa):

260 g maidotonta suklaata (itse käytin Pandan tummaa suklaata)
n. 170 g maapähkinävoita
n. ½ dl tomusokeria

Sulata suklaa haluamallasi tavalla. Miksaa yhteen maapähkinävoi sekä tomusokeri. Kaada sulaa suklaata muffinssivuokiin siten että pohja peittyy ja lisää päälle haluamasi kokoinen nokare maapähkinämassaa. Annostele loppu suklaa vuokiin niin, että maapäkinävoi on kokonaan peittynyt. Anna jähmettyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

17.4.2016

PINAATTIKEITTO JA SOIJAROUHEPASTEIJAT

Jokunen viikko taaksepäin mulla oli järjetön himo keittoruokiin, erityisesti pinaattikeittoon. Päätettiinpä sitten M'n kanssa, että tartutaan härkää sarvista ja valmistetan elämämme ensimmäinen alusta loppuun itse tehty pinaattikeitto ihanien ja supernopeiden pasteijoiden kera, kun takana oli väsyttävä päivä eikä monimutkaisempaa ateriaa jaksanut valmistaa. Juuri tällaiset nopeat, maistuvat ja helpot perusruoat ovat niitä, joista me molemmat tykätään!

4


PINAATTIKEITTO:

30 g maidotonta margariinia
¾ dl vehnäjauhoja
1 litra makeuttamatonta kasvimaitoa
150 g pakastepinaattia
valkopippuria ja suolaa

Sulata margariini kattilassa ja lisää joukkoon jauhot hyvin sekoittaen. Varo ettei jauho ruskistu liikaa tai pala. Kaada maitoa osissa ja väleissä sekoittaen, jotta rasva-jauhoseos liukenee siihen. Lisää pakastepinaatti ja oman maun mukaan pippuria sekä suolaa, ja kiehauta vielä keitto ennen tarjoilua.




SOIJAROUHEPASTEIJAT:

8 kpl valmiita lehtitaikinalevyjä
1 punainen paprika
reilu loraus öljyä
n. 2 dl kuivaa soijarouhetta
1-1½ dl vettä
suolaa, pippuria ja (savu)paprikajauhetta

Kuumenna pannu ja lorauta siihen öljyä. Kaada pannuun soijarouhe sekä mausteet, ja sekoita joukkoon vesi sekä pieneksi silputtu paprika. Anna soijarouheen kiehua kunnes vesi on täysin imeytynyt siihen, ja kaada joukkoon lisää vettä mikäli soijarouhe vaikuttaa kuivalta.
Puolita lehtitaikinalevyt niin, että saat 16 neliönmutoista taikinanpalaa. Lusikoi täytettä jokaisen palan päälle ja taita pasteijat kolmioiksi. Painele reunat haarukalla kiinni, jotteivät pasteijat aukeile uunissa. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia, ja tarjoile lämpimänä pinaattikeiton kanssa.

14.4.2016

RANDOM FACTS ABOUT ME

Mä en ihan hirmuisesti oo muutaman viime vuoden aikana kertonut itsestäni blogipostausten muodossa. Olisi varmaan tosi kiva tietää enemmän siitä, millainen ihminen tätä blogia rustaa ja minkälaista mun elämä on. Tartun tähän teemaan kertomalla ekana satunnaisia, vähän epäoleellisempia faktoja itsestäni. Katsotaan, jos tekisin myöhemmin vaikka kattavamman faktapostauksen itsestäni - miltä sellainen kuulostaisi? 

Olin joskus todella koukussa zero-colaan, ja kulutin kyseistä juomaa noin neljä litraa päivässä. Myönnettäköön, että vieläkin jääkaapista löytyy lähes poikkeuksetta jotain limua light-versiona, mutta kulutus on pienentynyt ainakin neljäsosaan entisestä.

Mulla on jatkuva vaatekriisi, eikä vaatekaappini todellakaan vastaa mitään tavoitteitani. Mun elämä olisi aikamoinen sekasorto, mikäli sitä vaatekaapin avulla kartotettaisiin.

Lempiruokani on tällä hetkellä lasagne, jota valmistin elämäni ekaa kertaa noin kuukausi sitten. Vieläkin kaiholla ajattelen sitä kermaista makua, jonka onnistuin luomaan kaurakermalla ja vegaanijuustolla.

Tavoitteenani on vielä joskus saavuttaa minimalistisen elämäntavan peruspilarit, mutta munlainen minimalistisuus vaatisi alkuun melkoisen pääoman jonka sijoittaa kestäviin kalusteisiin sekä laadukkaisiin vaatteisiin. Vaatekaapin tulisi ainakin olla yhtenäisempi, jottei uusia ja huonolaatuisia H&M-rättejä tarvitsisi kiikuttaa kasoittain kirppareilta ja kaupoista. Mun tyyli muuttuu tällä hetkellä koko ajan, joten vielä en edes voisi kuvitella eläväni ihan täydellisessä minimalistisessa kuplassa.

Haaveilen jatkuvasti uusista tatuoinneista, ja tavoitteissa olisi vielä yksi kuva saada hakattua nahkaan ennen kesähelteiden saapumista.

Mun ruokailurytmi on ollut pitkään päin mäntyjä. Yleensä vietän päivät syömättä, ja iltapäivällä alkaa poikkeuksetta pienet mässäilyt, joka alkaa kunnon ruoalla ja jatkuu kekseillä, karkeilla tai sipsillä. Tämä toistuu päivästä toiseen, enkä edes ajattele outoa ateriarytmiäni sen kummemmin. Tästä on tullut mulle normi.

Ahdistun arkisista asioista todella helposti. Esimerkiksi lääkäriin soittaminen on mulle vaikeaa, heikkouksien myöntäminen saa voimaan pahoin, kynnys kysyä apua on todella korkea ja sosiaaliset tilanteet etenevät usein kiusallisiksi. Kuitenkin pärjään asiakaspalvelutehtävissä mainiosti, sillä koen, ettei mun tarvitse olla asiakkaan kanssa tekemisissä pientä hetkeä kauempaa ja se todellakin eroaa varsinaisissa ihmissuhteissa kommunikoinnista rajusti.

Syön tosi usein ulkona, ja varsinkin Hesburgerista on tullut soijatikkuineen yksi luottopaikoistani, jonne suunnataan aina M'n kanssa laiskoina en-jaksa-tehdä-ruokaa-päivinä.

Omaan todella vahvoja mielipiteitä todella laajalla aihealueskaalalla. Tiedän esimerkiksi politiikasta ja suuryritysten epäkohdista paljon enemmän kuin ensivaikutelma antaa ymmärtää. Harvemmin tosin pääsen käyttämään argumenttejani tai tuomaan esille tietojani, koska sopivia keskustelukumppaneita ei löydy mun lähipiiristä isää lukuunottamatta. Isän kanssa kommentoidaan vakavampia aiheita ja jaetaan mielipiteitä ahkerasti, mikä on auttanut mua luomaan oman näkökulmani asioihin.

Rakastan kuunnella sanoituksiltaan merkityksellisiä kappaleita, ja usein Spotifystä raikaa Redramaa, Palefacea ja Apulantaa. Yksin musiikkia kuunnellessani harvemmin soittelen listahittejä tai muita "tyhjäpääbiisejä", joiden sanoitukset osoittautuu mulle arvottomiksi.

Mulla on ikävä tapa ajatella asioita liikaa ja liian syvältä. Jos työkaveri ei vaikka moikkaa mua aamulla, käännän asian helposti itseni syyksi ja alan ajattelemaan että mikä mussa on vikana että nyt tapahtui näin. Todellisuudessa sillä työkaverilla oli varmaan kiire, mutta hei, loogisuus ei ookaan mun vahvin ala tällaisissa asioissa.

Vietän yleisesti ottaen mielelläni aikaa keittiössä, mutta seitsemän tunnin töissä juoksemisen jälkeen hellan edessä norkoileminen ei aina tunnukaan niin mukavalta vaihtoehdolta. Viikonloppuisin taas tekisin mieluusti vaikka pitkän kaavan illallisia, jos keittiön tasot ja mun astiavarasto olis isompia.



Saitko faktoista jotain uutta tietoa irti musta, tai onko sinussa joitain samoja piirteitä? Mukavaa loppuviikkoa ja jo häämöttävää viikonloppua.
(Muistathan myös viime postauksen arvonnan - vielä on aikaa osallistua!)

11.4.2016

KAHVINTUOKSUISIA KOTI-ILTOJA [arvonta&alekoodi]

*Postaus tehty yhteistyössä Sisustuskauppa.comin kanssa.

Vaikka kevät on jo pitkällä ja ulkona vallitseva valoisuus saa jo mielen virkeäksi talven jäljiltä, on mun mielestä silti tosi mukavaa nauttia koti-illoista kynttilöiden koristelemana. Tähän aikaan vuodesta ei enää perinteiset lämpökynttilät luonteeltaan istu, vaan on oltava jotakin hyvän tuoksuista ja virkistävää. Juuri tällaisiin hetkiin sopii laadukas, tuoksutaan pitkäkestoinen kynttilä, ja tämä kuvaus sopii täydellisesti Yankee Candle-kynttilöihin laajoine tuoksuskaaloineen.

Itse suurena kahvin rakastajana valitsin Sisustuskaupan valikoimista Cappuccino Trufflen, joka tuo mieleen ihanan vakiokahvilani erikoiskahvien makean tuoksun. Yllätyin positiivisesti, sillä tämä kynttilä todellakin vapauttaa tuoksua geelimäisestä rakenteestaan, eikä tuoksu jää vain pienelle alueelle niinkuin yleensä. Yankee Candlet ovat myös vegaanisia, mitä harvat kynttilät ovat. Yleisimmin kynttilät sisältävät mm. mehiläisvahaa ja muita hyönteisistä peräisin olevia aineita, joskus jopa lampaan rasvaa. Tätä voi siis kaikilla tavoin kutsua hyvän mielen kynttiläksi :-)



Sain Sisustuskauppa.comilta myös kivoja ylläreitä teille jaettavaksi - nyt lähtee nimittäin arvontaan 20 euron arvoinen lahjakortti, jonka voi käyttää ihan kuinka vain kyseisessä nettikaupassa tehtyihin ostoksiin! Arvontaan pääset mukaan kertomalla, mikä Yankee Candle -tuoksuista on sinun suosikkisi, ja liittämällä sähköpostiosoitteesi mukaan kommenttiin. Arvonta päättyy ensi viikon maanantaina eli 18.4.

Mikäli arpaonni ei suosi tai tahdot tehdä ostoksia Sisustuskauppa.comissa hetimiten, niin saat 25% alennusta kaikista nettikaupan normaalihintaisista tuotteista käyttämällä koodia MINTTU16. Koodi on voimassa 8.5. saakka.

Oikein kivaa maanantai-illan jatkoa ja onnea arvontaan!