KITKAT-KAKKU

M:llä on huomenna synttärit, joita tosin juhlistettiin jo tänään kiireisen arkiaikataulun takia. Halusin tehdä rakkaan syntymäpäivän kunniaksi tietenkin kakun, mutta en tahtonut sen olevan ihan mikään tusinatäytekakku, joita näkee jokaisissa kissanristiäisissä ihan tarpeeksi. Niinpä syntyi idea KitKat-kakusta internetin inspiroimana.

Mun mielestä olisi ollut vähän huijausta, jos tämännäköisen kakun olisi tehnyt pelkästään kermavaahdolla täyttäen normaaliin sokerikakkupohjaan - ajattelin, että näin herkullinen ulkonäkö vaatii myös astetta herkullisemman sisällön, ettei se tuottaisi pettymyksiä. Hetken pohdiskeltuani päädyin leipomaan kaksi erillistä kakkulevyä, joista toinen on vähän erilainen normaaliin kakkuun verrattuna. Täytteeksi valikoin hieman sitruunaista makua, jotta tekeleestä ei tulisi aivan mahdottoman makea.

Kaikki vaivannäkö, suunnittelu ja pitkäjännitteinen googlailu oli todellakin sen arvoista tämän ihanuuden kohdalla, sillä pidän tätä mun onnistuneinpana tuotoksena ikinä! Tää on sellainen kakku, jota voisin kuvitella tarjoavani suuremmallekin joukolle - kokoakin riittää sen verran, ettei apuvoimat olisi nyt tänkään tuhoamisen kanssa pahitteeksi :-D

KITKAT-TÄYTEKAKKU:

valkosuklaa-kakkupohja;

130 g valkosuklaata
2 dl vettä

75 g voita

2 kananmunaa

1 dl sokeria

2¼ dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

sienikakkupohja;

3 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl jauhoja

1tl leivinjauhetta

täyte;

4 dl kuohukermaa

1 sitruunan kuori

200 g sitruunarahkaa (esim. Valio)

200 g valkosuklaata

koristelu;

n.20 kpl KitKat mini-patukoita*

n.300 g M&M'sejä

Aloita valmistamalla valkosuklaapohja. Sulata voi kattilassa ja lisää sen joukkoon paloiteltu valkosuklaa sekä vesi. Kun valkosuklaa on sulanut kokonaan, vatkaa seokseen nopeasti mukaan kananmunat ja sokerit, sekä viimeisenä jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Paista pohjaa leivinpaperilla pohjustetussa irtopohjavuoassa 170 asteessa 13-15 minuuttia. Pohja on valmiina kiinteä, mutta kostea.

Kun edellinen pohja on hieman jäähtynyt, poista se irtopohjavuoasta ja ala valmistamaan toista kakkupohjaa. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, jonka jälkeen lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet. Kumoa taikina jälleen leivinpaperoituun irtopohjavuokaan, ja paista 225 asteessa noin 8 minuuttia. Irroita vuoasta vasta jäähtyneenä.

Valmista täyte vatkaamalla kerma melko kovaksi vaahdoksi. Raasta mukaan sitruunan kuori ja vatkaa sitruunarahka täytteen sekaan. Viimeisenä sulata valkosuklaa ja lisää se ohuena nauhana vaahtoon samalla vatkaten voimakkaasti.

Aloita kakun kokoaminen asettamalla valkosuklaa-kakkupohja tarjoiluastialle. Levitä pohjan päälle runsas kerros täytettä, kuitenkin jättäen sitä riittävästi vielä kakun päälle. Aseta sienikakkupohja täytteen päälle. Levitä loput täytteestä ohuelti kakun päälle ja reunoille.

Aseta Kitkatit vieri viereen kiertämään reunaa ja ripottele M&M'sit kakun päälle siten, että ne peittävät koko päälliosan. Sido vielä varmuudeksi nauha kakun ympärille, jotta reunan suklaapatukat pysyvät paikallaan. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään!

* Patukoiden lukumäärä riippuu käyttämäsi vuoan koosta - 20 kappaletta riittää halkaisijaltaan 22cm kakun reunuksille.