WHAT'S UP FOR REAL?

Tää kuukausi on mennyt kauheen nopeasti koulukiireiden ja Helsingin reissujen siivittämänä. Tässä kuussa mulle on tullut varmaan ennätyksellisen vähän poissaolotunteja koulusta, josta oon älyttömän ylpeä. Kouluun raahautumisen motivaattorina käytän läestyviä yo-kirjoituksia - mun on pakko olla ainakin lukiotunneilla paikalla kuuntelemassa derivoinnista, tekstitaidon vastauksista ja englannin kielioppisäännöistä. Lukemista en oo mulle tyypilliseen tapaan vieläkään aloittanut, ja saa nähdä aloitanko ollenkaan. Viime syksyn ruotsin yo-tulos jäi kyllä harmittamaan, koska lukemalla olisin varmasti päässyt ainakin E:hen, jonka rajan alle arvosana jäi roikkumaan vaan muutamalla pisteellä. Jospa se lukumotivaatio vielä nostaisi päätään ja heräisi vuosikausia kestäneestä horroksestaan ennen h-hetkeä.

Kyllä mun pitää nyt jollakin vähän ylpeilläkin, vaikka mulla on vähän saamaton olo koko elämän osalta; oon alkanut oikeesti syömään terveellisemmin! Jokapäiväinen herkuttelu on vähentynyt, ja pääosin ainakin joka toinen päivä on ollut herkuton. Myönnettäköön, että olen edelleen tosi pahassa sokerikoukussa, mutta pikkuhiljaa parempaan suuntaan. Kauppareissuilta tarttuu nykyään hedelmiä herkkujen sijasta, ja zerocolan korvikkeeksi käy ihan vaan kylmä vesi. (Tuntuu kyllä vähän ironiselta just nyt kirjoittaa terveellisemmistä elämäntavoista, kun allekirjoittanut haki eilen 9 purkkia tarjous- Ben&Jerry'siä Citymarketista.. :-D)

Mä oon muuten ihan sairaan innoissani ensi viikosta. Vihdoin mun sisäinen fanityttöni pääsee valloilleen, kun matkaan keskiviikkona Helsinkiin Imagine Dragonsin konserttiin! Oi vitsit, en oo pitkään aikaan ollut näin intopiukeena jostakin. Pieniä probleemeja mahtuu kuitenkin matkaan, sillä konsertti kestää niin myöhään ettei junia enää kulje. Nyt yritän epätoivoisesti saada Hartwallin lähistöllä asuvaa veljeäni hakemaan mut, ettei mun tarvitsisi hortoilla vuorokaudenvaihteessa ympäri pääkaupunkiseutua.

Tasan viikon päästä tuosta keikasta mä täysi-ikäistyn viimein. Oon odottanut tuon maagisen iän saavuttamista jo kauan ihan vaan käytännön syistä - yksin asuminen alaikäisenä ei ole mitään herkkua, kun ei pysty vielä täysin päättämään omista asioistaan. Esimerkiksi sähkösopimuksen tekoonkin tarvittiin huoltajan lupa, eikä virallisten papereidenkaan täyttö onnistu ilman allekirjoituksia. Mua ehkä vähän huvittaa tää mun näkemys täysi-ikäistymisestä, kun muut ajattelee baareihin pääsyä, ja mä meinaan ihan oikeesti ensi töikseni hankkia S-etukortin sekä kuitata Wilmasta poissaolot!

Kuvat mun Instagramista.

SUKLAAJUUSTOKAKKU ILMAN LIIVATETTA

Mulla on ollut mielessä pidemmän aikaa juustokakun tekeminen, mutta olen hieman pähkäillyt sen onnistumista ilman liivatetta, tai uunikakun kohdalla taas vastaavasti ilman kananmunia. Tällä hetkellä käytän eläinkunnan tuotteista vain maitotuotteita, joita niitäkin pienentyvissä määrin, joka tietyllä tapaa uutena tilanteena tuo haasteita eteen leipoessa. Löysin netin syövereistä vähän vihjeitä sekä pohdintaa liivatteen korvaamisesta, ja sopiva määrä suklaata kuulosti helpoimmalta sekä varmimmalta tavalta saada kakku hyytymään ilman ylimääräisiä hyytelöimisaineita. Tämä ohje on myös sovellettavissa vegaaniseksi korvaamalla maitoa sisältävät tuotteet luonnollisesti maidottomilla, mikä on mun mielestä tosi kiva. Kun vielä vaihtaa keksit gluteenittomiin, kakku sopii todella monelle ruokavaliorajoitteiselle!

SUKLAAJUUSTOKAKKU

pohja;

200g suklaahippukeksejä*

90g (maidotonta) margariinia / voita

täyte;

200g maustamatonta tuorejuustoa*

4dl vispikermaa

½dl tomusokeria

400g suklaata (itse käytin Fazerinaa)

Aloita pohjan valmistaminen murskaamalla keksit pieneksi muruksi. Sulata rasva kattilassa, ja sekoita sulaan keksinmurut. painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi (minulla oli käytössä halkaisijaltaan 25cm vuoka). Laita pohja pakastimeen tai jääkaappiin jäähtymään täytteen valmistamisen ajaksi.

Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti miedolla lämmöllä kattilassa. Vatkaa kerma ja sokeri keskenään jämäkäksi vaahdoksi ja lisää loppuvaiheilla tuorejuusto vielä voimakkaasti vatkaten. Kaada hieman jäähtynyt suklaasula nauhana seokseen ja sekoita huolellisesti. Kaada täyte pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.

* Suklaahippukekseistä ainakin K-Menu tarjoaa vegaanista vaihtoehtoa, kun taas gluteeniton ja vegaaninen keksipohja luonnistuu Semperin vastaavista. Tuorejuuston voi korvata Violife-merkkisellä maidottomalla ja soijattomalla valmisteella.

HOITAVUUTTA JA PEHMEYTTÄ AVOKADOSTA

Avokado on sellainen hedelmä, josta oon vasta aivan hiljattain oppinut pitämään. Ensin pidin makua todella pahana, mutta jo nyt muutaman kerran maisteltuani olen ihan rakastunut sen täyteläiseen koostumukseen ja pähkinäiseen vivahteeseen! Rakkautta avokadoon on vahvistettu nyt myös ihon- ja hiustenhoidon puolelta, sillä sain Nurmen avokadoteemaisen tuotesetin* Ruohonjuurelta.

Nämä virolaisen Nurme Cosmeticsin luonnolliset ihanuudet on olleet mulla päivittäisessä käytössä tovin, enkä voi muuta kuin ylistää näitä! Sokerinen vartalokuorinta sekä body butter jättävät kumpikin ihon silkinpehmeäksi jopa mun pakkasen kuivattamien säärten osalta, ja hiukset ovat sileät ja suihkunraikkaat shampoopalan jäljiltä. 

Kaikki ainesosat Nurmen kosmetiikassa ovat luonnollisia, eivätkä siis sisällä väriaineita tai keinotekoisia tuoksuja. Kosteuttava vaikutus on muunmuassa kookos- ja avokadoöljyjen täydellisen sekoituksen tulosta, mikä saa ainakin mut hyvälle mielelle. On mukavaa tietää, ettei valele itseään kemikaaleilla tai haitallisilla aineilla - niillä kun on taipumusta imeytyä suoraan elimistöön.

Kiteytetysti sanottuna, tästä tuotesarjasta löytyy kaikki ominaisuudet, mitä mä itse toivon hoitavilta tuotteilta; tehokasta kosteustusta ilman kemikaaleja, neutraali mutta miellyttävä tuoksu sekä tuotteiden vegaanius. Niin nappivalinta, etten toiseen vaihda!

* Yhteistyössä Ruohonjuuri. Mielipiteet ovat täysin omiani.

7 syytä suosia kasvisruokaa

Lihansyönti vaikuttaa yllättävän moneen asiaan, joista suurin osa ihmisistä ei näytä olevan edes tietoisia. On mun mielestä aika hälyttävää, että lihan vaikutuksista luontoon vaietaan - niin tehtiin myös Pariisin ilmastokokouksessa, vaikka ruokavalion muutos olisi paras muutos maapallomme kannalta. Karkeasti sanottuna nimittäin yli puolet ihmisen hiili- ja vesijalanjäljestä koostuu ainoastaan nauttimastamme ruoasta. On tutkittua, että kasvisruoka kuluttaa moninkertaisesti vähemmän luontoa kuin lihan säilyttäminen ruokalautasella, vaikka söisi pelkästään vaikkapa kiinalaista soijarouhetta. Tässäpä siis muutama fakta, jotka ovat oivia syitä suosia enemmän kasvisruokaa! :-)

falafeltortillat

Kasvisruoka on pääosin edullisempaa. Vaikka soijarouheen kilohinta näyttää kaupan hintalapussa hitusen kalliimmalta kuin jauheliha, tulee soijapohjainen vaihtoehto kuitenkin halvemmaksi päätyessään lautaselle - esimerkiksi mun käyttämä soijarouhe maksaa alle 4€ 500g:n pussissa, jolloin kilohinnaksi tulee vajaa 8€. Soijarouheeseen kuitenkin lisätään tilavuutensa verran vettä, joka tarkoittaa pussia kohden noin litraa. Yhdestä pussista tulee siis 1500g valmista "lihankorviketta", mikä tarkoittaa, että kilohinnaksi jää vain 1,33€.
Toki kasvissyöjäkin voi elää kalliisti ostamalla valmistuotteita, vegejuustoja tai seitanpihvejä, mutta arkiruokaa valmistamalla kasvispohjainen vaihtoehto tulee todellakin halvemmaksi.

Lihan tuotanto saastuttaa luontoa enemmän kuin liikenne. Esimerkiksi yksityisautoilun vähentäminen on toki todella hyvä ajatus ilmaston kannalta, mutta helpommin sen tekisi yksinkertaisella muutoksella lautasella.

Syövän riskisi laskee. Lihan on jo pitkään tiedetty olevan iso karsinogeeni eli syövälle altistava asia, jonka Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos luokittelee samaan haittaluokkaan kuin tupakan, asbestin ja dieselhöyryt.

Elät pidempään. Kasvissyöjä elää jopa 9 vuotta sekasyöjää pidempään elintapojensa ansiosta. Kasvispainotteisella ruoalla myös diabeteksen riski alenee.

vegaaninen tofu-kasviswokki

Et tue eläinten huonoa kohtelua. Yhdenkään popsimasi porkkanan tai soijasuikaleen vuoksi ei ole teurastettu yhtäkään tuotantoeläintä. Vaikka joka tuotantotilalla asiat eivät olekaan niin huonosti kuin mediassa annetaan ymmärtää, niin voit ainakin olla sataprosenttisen varma, ettei kukaan tai mikään ole kärsinyt ruokasi vuoksi syödessäsi kasvisruokaa. Harvemmin Atrian jauhelihapaketista saat selville, onko eläin kuollut hyvissä vai huonoissa olosuhteissa.

Lautasellesi ei päädy ikäviä rustoja tai jänteitä.

Taistelet omalta osaltasi maailman nälänhätää vastaan. Jopa 84% maailman nälkää näkevistä lapsista eivät saa ruokaa, koska viljelykelpoinen maapinta-ala käytetään tuolla karjan rehulle, jotta länsimaiset ihmiset saisivat lihaa ruokapöytäänsä. Jos siis lihaa ei tuotettaisi näin laajalla mittakaavalla, saataisiin lähes jokaiselle maapallon asukkaalle kasvatettua tarpeellinen määrä ruokaa hengissä pysymiseen.

vegaaniset kardemummaneliöt

Herättikö postaus ajatuksia sinussa? Keksitkö lisää syitä kasvisruokavalion puolesta? Kattavasti faktoja lihantuotannon vaikutuksesta ympäristöön löydät täältä.

ALELÖYTÖJÄ

Välikausialeista on tullut mulle vakiintuneesti sellaisia aikoja, jolloin annan itseni ostella vähän enemmän vaatteita ja kosmetiikkaa. Muulloin mä en juurikaan osta kyseisiä juttuja muuten kuin pakon edessä, mutta myönnettäköön että nää massa-alet vaikuttaa mun rahapussiin senkin edestä. Oon tällä hetkellä vähän hämilläni, että miten oon saanut itseni pysymään kohtuullisessa tavaramäärässä kaikkien niiden alehyllyjen ja -laarien kiertelynkin jälkeen.. :-D Tällä hetkellä oon kyllä suhteelisen tyytyväinen vaatekaappiini, joten on ollut tarpeellista hankkia vain muutamia must have-juttuja. 

Carlingsista löysin aivan ihanan lämpimän ja sopivan pituisilla hihoilla olevan pitkän neuletakin. Saints&Mortals on sellanen merkki, jolta löytyy kyllä aina jotain kivaa! Tälle jäi alen jälkeen hintaa vain 14,95€.

Turtleneck-kauluksinen toppi on ollut mulla jonkin aikaa hakusessa, mutta aina niihin törmätessäni ne on olleet crop top-mallia. Nyt vastaan sattui jo BikBokin nettikaupan puolella tämä täyspitkä Think-toppi, jonka kuitenkin ostin myymälästä jotta saisin oikean koon kertaheitolla. H&M:ssä pyörähtäessäni huomasin ilokseni, että ne mun viimeksi katselemat bralette-liivit olikin alennuksessa! Viime kerralla näistä ei löytynyt oikeaa kokoa, mutta nyt mun kokoa oli saapunut rekkeihin. Toppi maksoi 7,95€ ja bralette 20€ alennuksien jälkeen.

Tampereen Yves Rocher-myymälässä on tässä kuussa loppuunmyynti, sillä kivijalkaliike lopettaa toimintansa. Kaikki tuotteet on nyt puoleen hintaan, ja minä tietenkin merkin uskollisena kannattajana ostin tuotteita varastoon, jottei ihan heti tarvitse tehdä netin kautta tilausta. Kuvassa näkyvät tuotteet maksoivat alennusten jälkeen yhteensä vain noin 37€, ja oikealta arvoltaan nämä ovat siis kaksinkertaisesti tuon summan verran. 

Oletteko tekin pyörineet mun lailla alennuksissa jo väsymiseen asti? 

SLOW SUNDAY MORNINGS

Sunnuntai merkitsee mulle reilusti kahvia, hyvää ruokaa ja rentoutumista. Tämä on miltei poikkeuksetta ainoa viikonpäivä, jolloin pääsen oikeasti ottamaan rennosti, nauttimaan kahvista kiireettä ilman sen kummempaa päämäärää - lauantai on nimittäin mun aikataulujen mukaan siivousta varten. Tällä kertaa vietän sunnuntaita itsekseni, sillä M on kalastamassa ja tulee vasta illalla, jolloin suunniteltiin tekevämme tortilloja.

Aamu(päivä) alkoi ihanteellisesti; vastakeitettyä, lempeän makuista pakurikahvia* ja auringonvaloa pakkasen huurruttamien ikkunoiden läpi. Mä en taida tietää mitään parempaa, kuin juuri tän kaltaiset hitaat aamut.

Kokeilin muuten ensimmäistä kertaa lisätä kahviin kookosöljyä*, ja vieläpä kanelin makuista. Kookosöljyn kerrotaan tehostavan kehon rasva-aineenvaihduntaa sekä parantavan ihoa myös silloin, kun sitä nauttii ruoan (tai kahvin) muodossa. Ihan mukava lisä ainakin näin kasvissyöjän ruokavalioon, sillä mä koen että syön liiankin vähän rasvoja. Kahviin tuo kaneli-kookosöljy tuo kivan vivahteen, eikä maistu yllättäen yhtään kamalalta, mitä voisi ensiksi luulla.


Mitä sinun sunnuntai pitää yleensä sisällään? Onko se myös pyhitetty itselle tai perheen kanssa vietetylle laatuajalle ilman kiireen häivää, vai aherretaanko silloin läksyjen tai töiden parissa?

* tuotteet saatu testiin Ruohonjuurelta

3x blogisuosikki

Olen vihdoin käynyt joka ikisen linkkaa blogisi-postaukseen tulleen blogin - ja huh miten paljon linkkejä tulikaan! Kiitos hurjasti kaikille linkanneille!♥ Tähän postaukseen on nyt koottu mun lemppariblogit, ja toivon että tekin saatte näistä blogeista lukulistallenne täydennystä.

STARBERRY LIPGLOSS

Myönnän, etten yleensä valitse lukulistalleni näin tyttömäisiä blogeja - jokin tässä 19-vuotiaan Sallin blogissa kuitenkin viehättää niin paljon, ettei tätä voinut vain sivuuttaa. Kauniita kuvia, käytännöllisiä vinkkejä ja ihania asukokonaisuuksia!

ON A RAINY DAY

Kauniisti muotoiltuja virkkeitä, harkittuja kuvia ja ihana ulkoasu saavat viettämään tovin pidempään Marin ajatuksenvirtaa täynnä olevassa blogissa.

STAY FRESH

Mariannen ihanan pirteällä elämänasenteella maustetusta blogista tulee kerta toisensa jälkeen niin hyvä fiilis. Postaukset ovat niin monipuolisia kauniine kuvineen, että uskoisin jokaiselle löytyvän tästä blogista jotakin!

KITKAT-KAKKU

M:llä on huomenna synttärit, joita tosin juhlistettiin jo tänään kiireisen arkiaikataulun takia. Halusin tehdä rakkaan syntymäpäivän kunniaksi tietenkin kakun, mutta en tahtonut sen olevan ihan mikään tusinatäytekakku, joita näkee jokaisissa kissanristiäisissä ihan tarpeeksi. Niinpä syntyi idea KitKat-kakusta internetin inspiroimana.

Mun mielestä olisi ollut vähän huijausta, jos tämännäköisen kakun olisi tehnyt pelkästään kermavaahdolla täyttäen normaaliin sokerikakkupohjaan - ajattelin, että näin herkullinen ulkonäkö vaatii myös astetta herkullisemman sisällön, ettei se tuottaisi pettymyksiä. Hetken pohdiskeltuani päädyin leipomaan kaksi erillistä kakkulevyä, joista toinen on vähän erilainen normaaliin kakkuun verrattuna. Täytteeksi valikoin hieman sitruunaista makua, jotta tekeleestä ei tulisi aivan mahdottoman makea.

Kaikki vaivannäkö, suunnittelu ja pitkäjännitteinen googlailu oli todellakin sen arvoista tämän ihanuuden kohdalla, sillä pidän tätä mun onnistuneinpana tuotoksena ikinä! Tää on sellainen kakku, jota voisin kuvitella tarjoavani suuremmallekin joukolle - kokoakin riittää sen verran, ettei apuvoimat olisi nyt tänkään tuhoamisen kanssa pahitteeksi :-D

KITKAT-TÄYTEKAKKU:

valkosuklaa-kakkupohja;

130 g valkosuklaata
2 dl vettä

75 g voita

2 kananmunaa

1 dl sokeria

2¼ dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

sienikakkupohja;

3 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl jauhoja

1tl leivinjauhetta

täyte;

4 dl kuohukermaa

1 sitruunan kuori

200 g sitruunarahkaa (esim. Valio)

200 g valkosuklaata

koristelu;

n.20 kpl KitKat mini-patukoita*

n.300 g M&M'sejä

Aloita valmistamalla valkosuklaapohja. Sulata voi kattilassa ja lisää sen joukkoon paloiteltu valkosuklaa sekä vesi. Kun valkosuklaa on sulanut kokonaan, vatkaa seokseen nopeasti mukaan kananmunat ja sokerit, sekä viimeisenä jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Paista pohjaa leivinpaperilla pohjustetussa irtopohjavuoassa 170 asteessa 13-15 minuuttia. Pohja on valmiina kiinteä, mutta kostea.

Kun edellinen pohja on hieman jäähtynyt, poista se irtopohjavuoasta ja ala valmistamaan toista kakkupohjaa. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, jonka jälkeen lisää toisiinsa sekoitetut kuivat aineet. Kumoa taikina jälleen leivinpaperoituun irtopohjavuokaan, ja paista 225 asteessa noin 8 minuuttia. Irroita vuoasta vasta jäähtyneenä.

Valmista täyte vatkaamalla kerma melko kovaksi vaahdoksi. Raasta mukaan sitruunan kuori ja vatkaa sitruunarahka täytteen sekaan. Viimeisenä sulata valkosuklaa ja lisää se ohuena nauhana vaahtoon samalla vatkaten voimakkaasti.

Aloita kakun kokoaminen asettamalla valkosuklaa-kakkupohja tarjoiluastialle. Levitä pohjan päälle runsas kerros täytettä, kuitenkin jättäen sitä riittävästi vielä kakun päälle. Aseta sienikakkupohja täytteen päälle. Levitä loput täytteestä ohuelti kakun päälle ja reunoille.

Aseta Kitkatit vieri viereen kiertämään reunaa ja ripottele M&M'sit kakun päälle siten, että ne peittävät koko päälliosan. Sido vielä varmuudeksi nauha kakun ympärille, jotta reunan suklaapatukat pysyvät paikallaan. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään!

* Patukoiden lukumäärä riippuu käyttämäsi vuoan koosta - 20 kappaletta riittää halkaisijaltaan 22cm kakun reunuksille.

Bucket list of 2016

Ihanaa vuoden ekaa päivää! Uudesta vuodesta inspiroituneena ja asioiden listaamisesta pitävänä laadin itselleni bucket listin, josta mahdollisimman monen kohdan tulisi täyttyä tänä vuonna. Mun mielestä on mukavaa aloittaa vuosi pohtimalla itselleen tavoitteitta, joiden toteuttamiseen ei välttämättä tarvita edes rahaa - jo oman ajatusmaailman muokkaaminen riittää.

Tänä vuonna aion...

... Säästää rahaa hankintoja varten

... Jakaa blogiin enemmän ajatuksia

... Syödä terveellisemmin

... Hakea töitä

... Selvitä kevään YO-kokeista hyvin arvosanoin

... Opetella kokkaamaan monipuolisemmin

... Panostaa enemmän hyvinvointiin

... Antaa aikaa tärkeille ihmisille

... Pitää hauskaa 18-vuotissynttäreinäni

... Toteuttaa näkyvämmin omaa tyyliäni

... Antaa itseni nauttia pienistä hetkistä.

Ihanaa uutta vuotta vielä kerran ❤